说到生男生女问题，很多人最先想到的是从饮食“下手”，据说孕前多吃碱性食物有助于生男孩。为此，不少想生儿子的孕母亲，都不想错过这个机会。但啥是碱性食物？碱性食物有哪些（蔬菜/水果）？相信对于大多数人而言，都不是十分清楚。
其实，关于碱性食物与酸性食物的区别众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的。
酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。
食物简单分类
根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物：含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物长呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等。
碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
中性食物：油、盐、咖啡等。
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