通心粉，大家应该不会觉得陌生，现在很多人流行吃一些西式的食物，像牛扒，通心粉，意大利面等，实际上通心粉的味道真的不错的，而且口感还非常的嫩滑、爽口，与普通的粉呀面的完全不同，一些细心的朋友会发现通心粉比较硬，那么，怎么煮通心粉才够软滑好吃，在烹饪时自然是有秘诀和方法的。接下来，我们就以意大利通心粉为例，向大家详细的介绍意大利通心粉怎样煮的具体步骤和方法，感兴趣的朋友赶快加入我们吧。
意大利通心粉怎样煮
用料 ：西红柿酱 通心粉 芹菜 肉糜 黑胡椒粒 白胡椒粉 西红柿 蒜蓉 牛油 盐 糖
1、将西红柿开水烫过，剥皮切碎，芹菜洗净切碎，五花肉或瘦肉剁碎，加点山芋粉，搅匀
2、锅中放入黄油见热，烧香蒜蓉再倒入肉末炒香
3、另起油锅，锅中倒少许黄油，见热，倒入西红柿熬至黏稠，中途放点盐，糖
4、将通心粉在开水中煮熟，倒入熬好的酱即可
煮通心粉的两个小技巧：
1、水煮开时在锅内撒点盐，再下入面条，用筷子轻轻拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，然后用大火煮，使水温迅速升高。这样煮好的面条不发黏，不并条，汤水清亮，软硬适口。用大火煮，锅开两次，点两次水就熟了。
2、煮挂面的火候不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
通心粉一般有四种比较常见的煮法，炒；煮；凉拌；焗等。在做凉拌通心粉时需要提前将它煮熟，然后再加上自己喜欢的食材一起拌匀即可。在炒通心粉时尽量不要过多的翻炒，以免把通心粉炒得碎碎的了。煮通心粉是这些方法中最简便的了，将通心粉煮熟以后可以加上自己熬制的骨头汤或浓汤一起吃。焗通心粉做起来就需要点时间，可以加虾或牛柳进去味道很不错哦。
小编的话：以上我们详细的介绍了意大利通心粉的煮法，不管你是煮来吃，还是炒来吃，还是焗来吃都是可以的，在制作的过程中可以自己创新，也可以按照上面的食材来烹煮。要想味道和色泽上佳的话，在制作时可以加入西红柿酱，牛柳，虾都是绝佳的搭挡。
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