银耳汤是这个夏季大家比较喜欢的一种消暑的食物了，很多人受到天气的影响，在夏天的时候都会表现出来没有食欲，对于米饭等主食都是难以下咽！而冰冻的银耳汤则是可以很好的帮助大家消暑去热，还可以开胃，所以很多人在夏天的时候都会在冰箱里面常备一些银耳汤，可是现在外面卖的银耳汤，也不干净也不安全，而且还不知道里面添加了些啥成分，而且一小碗就要几块钱，真的是没有必要。
所以很多人都会选择自己在家熬制！只要几朵小小的银耳，就能熬制一大盆，简直就是也安全也实惠了！可是很多人都发现了，自己在家里面熬制的银耳汤真的就是汤，一点都没有粘稠的感觉，可是别人家里面熬制出来的都是很粘稠，看着很舒服，那为啥自己熬制的银耳不出胶呢？其实是你没有找对小窍门，今天小编就给大家解答一下，银耳应该怎么熬制最容易出胶，赶紧来看看吧！
充分泡发
银耳需要泡发应该是每个人都知道的常识了，在泡发的时间上面，很多人都掌握不好，有的人只泡发半个小时，有的人泡发一两个小时就把它捞起来，而在也就造成了有些泡发到了有些还没有泡发到，于是熬出来的银耳汤就有些出胶了有些还没有出胶，所以说想要银耳出胶，我们就需要充分的泡发，时间至少为3到4个小时！大家在这一步上面千万不能偷懒了~
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